酒石酸鉀鈉,水溶液呈微堿性,100℃失去三分子結晶水,130~140℃轉變成無水物,220℃開始分解。由酒石酸氫鉀溶於水,加碳酸鈉使溶液飽和,濃縮後結晶而得。酒石酸鉀鈉具有絡合性,能與鋁、鈹、鎘、鈷、鉬、铌、鉛、鎳、鈀、鉑、銠、銻、錫、鉭、鎢、鋅、(銅)及硒、碲等金屬離子在堿性溶液中形成可溶性絡合物。
1.在印刷業上製版、製鏡、熱水瓶工業作還原劑;
2.電鍍工業絡合劑;
3.醫藥上作緩瀉劑;
4.電訊工業上用以製晶體喇叭及話筒;
5.化肥工業ADA脫硫劑;
6.在玻璃或其他工業上均有應用;
7.主要用於幹酪、果凍、果醬、肉類製品和人造奶油。
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