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應用領域

檬酸鈉具有上述多種優良的性能，因而具有廣泛的用途。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調節性能及良好的穩定性，因此可用於食品工業。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量*，主要用作調味劑、緩衝劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶製品和糕點等的膠凝劑、營養增補劑及風味劑。

食品方麵

檸檬酸鈉主要是用作食品添加劑，需求量*，還能用作調味劑、膨脹劑、穩定劑、防腐劑、緩衝劑、和乳化劑等；另外，檸檬酸鈉和檸檬酸搭配，還能用作各種糕點、冷飲、果汁、飲料、冷飲、奶製品和果醬等的風味劑、膠凝劑及營養增補劑。

醫藥方麵

1914年，檸檬酸鈉作為長效抗凝血劑得到了發展，使血液可以更久地保存。1915年，在紐約的馬爾他-西奈山醫院，理查德^.萊文森論證了使用檸檬酸鈉作為抗凝血劑，將來會把目前輸血者和獻血者必須在同一時間、同一地點的輸血操作轉變為丝瓜视下载app今天使用的血庫係統。 檸檬酸鈉還有防腐作用，用於保存一些藥物。

建築工業

在建築工業上，檸檬酸鈉可在製作混凝土時作為緩凝劑加入，能提高水泥製品的抗凍、抗壓及抗拉性能；在環境問題日益嚴重的社會條件下，一些冶煉廠的排空煙氣中二氧化硫嚴重超標，有研究表明利用檸檬酸鈉自身的特性用來脫去工業尾氣中的硫化物效果明顯。

電鍍及製造業

因為檸檬酸鈉具有很好的絡合性能，因此也在電鍍工業有很好的用途。電鍍工藝發展迅速，中性檸檬酸鹽鍍鎳具有環保無汙染並且易維護，腐蝕小，鍍層性能優等優點，所以已經在工業化生產中規模化使用。另外檸檬酸鈉還應用於製造納米材料和陶瓷工業的助磨和增白技術上。

工業清洗

由於三聚磷酸鈉在洗滌工業中大量應用，造成洗滌汙水中含有大量的磷酸鹽，使水質富有營養，水藻類繁殖迅速引發赤潮，這樣水中缺少氧氣，大大危害水中生物的生存，這已經成為環保急需解決的問題。